Aceite de coco, ¿una verdad o mentira a medias?

 

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Desde hace algún tiempo, se ha comenzado a hablar acerca de los beneficios del aceite de coco para la salud y la pérdida de peso.

El aceite de coco está compuesto en un 90% por grasas saturadas, que por lo general es considerado dañino para la salud, por su capacidad de aumentar los niveles de colesterol; ahora es importante explicar que existen distintos tipos de ácidos grasos saturados.

El de mayor presencia en el aceite de coco es el Ácido Laurico, que si bien aumenta los niveles de LDL (colesterol malo), también aumenta el HDL (colesterol bueno), entonces, si comparamos este aceite con otra grasa como la mantequilla por ejemplo, es definitivamente “mejor” puesto que esta última contiene como ácido graso principal el palmítico, que aumenta solo el colesterol malo; pero, por otro lado es importante resaltar que el aceite de coco no podrá jamás competir con los beneficios que pueden brindar los aceites poliinsaturados como el aceite de oliva, canola, maní o pepitas de uva, en este tema.

La fama del aceite de coco, para la pérdida de peso, se debe a que la mayoría de ácidos grasos que lo componen son de cadena media, considerados “productores de energía” y no “productores de depósitos” , esto gracias a su proceso de metabolización, que es distinto a los ácidos grasos de cadena larga, los de cadena media son digeridos mas rápidamente y se usan como energía para nuestro cuerpo, por esta razón se considera que “aumenten el metabolismo”  y por lo tanto ayuden en la pérdida de peso.

La clave está en llevar un control de calorías totales en la dieta, pues este aceite, altamente calórico, no traería NINGÚN beneficio al peso o la figura si el balance calórico al final del día es positivo, es decir si comemos mas de las calorías que quemamos.

Si lo vas a incluir en tu alimentación recuerda que todo está permitido con moderación.

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