Te cuento una cosa sobre mi, me encantan los programas de cocina, y no veo la hora de tener la oportunidad de ir a un restaurant de Gordon Ramsay! Me encanta, él, sus programas y sus recetas, muchas veces de el tomo la inspiracion para mis comidas.
En este caso, tome una receta suya de panquecas de coco, y la versioné para hacerla mas ligera y saludable, espero te guste!
Ingedientes
(para 1 porción, 2 panquecas pequeñas)
– 1/2 taza de leche de coco
– 2 cdas de harina de avena
– 3 cdas de harina de coco
– 1 huevo
– 1/2 cdita de polvo de hornear.
– Stevia al gusto (yo puse solo 1 sobrecito)
Procedimiento:
Pon todos los ingredientes es la licuadora, hasta que se haya creado una mezcla homogénea. Calienta un sarten, y pon un poquito de aceite con una servilleta, o usa spray para cocinar, agrega la mitad de la mezcla y dejala cocinar por un lado, luego volteala para que se dore por el otro y listo!
Yo lo acompañe con mango fresco (como aconsejó Ramsay) y fresas con un toque de jugo de naranja.
¡Buen provecho!
Sabe a Salud 